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标签:
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保存至书单:
现代食品微生物学 |
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题名/责任者:
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现代食品微生物学 / 刘慧主编 , 张红星，李铁晶副主编 |
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ISBN:
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978-7-5019-8089-5 价格： CNY46.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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404页 : 图 ; 26cm |
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出版发行:
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北京 : 中国轻工业出版社, 2011 |
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内容提要:
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本书分为总论和各论两大部分，内容包括微生物形态与结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传、微生物与食品的腐败变质、微生物性食物中毒、食品传播的病原微生物等。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 高等教育 教材 |
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中图分类法
:
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TS201.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘慧 主编 |
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次要责任者:
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张红星 副主编 |
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次要责任者:
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李铁晶 副主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
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标签:
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食品 |
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01351nam0 2200313 450 001| |012003092378 005| |20111124155239.1 010| |▼a978-7-5019-8089-5▼dCNY46.00 035| |▼a(A330000ZJL)012011018072 049| |▼aA330000ZJL▼bUCS01004878530▼c- | |012011018072 100| |▼a20111124d2011 em y0chiy0110 ea 101|0 |▼achi 102| |▼aCN▼b110000 105| |▼aa z 000yy 106| |▼ar 200|1 |▼a现代食品微生物学▼9xian dai shi pin w- | |ei sheng wu xue▼f刘慧主编▼g张红星，李铁晶- | |副主编 205| |▼a2版 210| |▼a北京▼c中国轻工业出版社▼d2011 215| |▼a404页▼c图▼d26cm 300| |▼a普通高等教育“十一五”国家级规划教材 312| |▼a封面英文题名：Modern food microbiology 330| |▼a本书分为总论和各论两大部分，内容包括微生物形态与结构、微- | |生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传、微生物- | |与食品的腐败变质、微生物性食物中毒、食品传播的病原微生物等。- 510|1 |▼aModern food microbiology▼zeng 606|0 |▼a食品微生物▼x微生物学▼x高等教育▼j教材 690| |▼aTS201.3▼v4 701| 0|▼a刘慧▼9liu hui▼c(女，▼f1963-)▼4主编 702| 0|▼a张红星▼9zhang hong xing▼4副主编 702| 0|▼a李铁晶▼9li tie jing▼4副主编 801| 2|▼aCN▼bHT▼c20111124